Close

Día:

julio 19th, 2016

  • Miel, botulismo y ¿cereales con miel?

    Hace unos días compartía en Facebook el artículo sobre miel y botulismo del pediatra José María Lloreda en su blog Mi reino por un caballo que en clave de humor, y haciendo, como siempre una magnífica reseña histórica, nos recuerda porqué no debemos darle miel a los bebés menores de un año.
    Básicamente porque su estómago no está lo suficientemente preparado para destruir las esporas de la bacteria que produce el botulismo, que es una enfermedad que puede ser mortal.

    Pero esta no es la cuestión de esta entrada. La pregunta que siempre surge cuando hablamos de bebés, miel y botulismo, es
    ¿Y los cereales con miel, que se anuncian para bebés desde los 6 meses?

    Gracias a una mamá que me mandó esta foto de la etiqueta, podemos ver que lo de menos es la miel y sus posibles bacterias. Estos cereales contienen un 7,9% de miel. Seguramente tratada con calor para inactivar las esporas (lo que no se puede hacer con la miel  natural para no estropearla).

    Lo realmente preocupante es el contenido de azúcares: 31%. Si le pones 3 cucharaditas de cereales al biberón, por ejemplo, es como si le estuvieras dando 2 cucharaditas de harinas refinadas (porque no contiene ningún cereal integral) y 1 cucharadita de azúcar.

    En teoría, un bebé menor de un año debe tomar unas 100 calorías por kilo de peso.Siguiendo las recomendaciones de la OMS sobre las cantidades máximas de azúcar al día. no deberían tomar mas de un 10 % (mejor un 5%) de esas calorías procedentes de los azúcares.

    Vamos a hacer una simulación: ¿Cuánto pesa tu bebé?

    Si pesa 8 kg, por ejemplo,  debería tomar unas 800 calorías al día.  Un máximo del 10 % de esas calorías procedentes de los azúcares serían 80 calorías.
    Cada gramo de azúcar aporta 4 calorías.
    Para obtener 80 calorías a partir del azúcar de los cereales necesitamos 20 gr de azúcar, unos 60 gr de cereales al día. Unas  4 cucharadas.

    ¿Te atreves a calcular cuántos cereales (y cuánta azúcar) le echas a una papilla espesita?

    ¿Que le damos entonces, en lugar de papillas de cereales?

    Los cereales son el componente mas importante del pan, el arroz o la pasta. ¿Que tal una tostada para desayunar, arroz para comer, una sopita de fideos para cenar?
    La tendencia actual es empezar la alimentación complementaria, siempre a partir de los 6 meses, con alimentos “normales”. Puedes leer las Recomendaciones de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria sobre BLW  y la magnífica guía de Recomendaciones para la alimentación en la primera infancia(de 0 a 3 años) de la Generalitat de Catalunya

    Si prefieres usar papillas de cereales, debes saber que aunque la publicidad  indique que no tiene azúcares añadidos, los fabricantes consiguen aumentar el contenido de azúcares  mediante el procesado de los cereales, como nos explica Julio Basulto en este artículo. ¡Hay que leer las etiquetas! No son fáciles de conseguir, pero hay cereales para papilla con mucho menos azúcar.

    Gracias Mónica por las fotos

    Entradas relacionadas:
    Azúcar poca ¿Pero cuanta, exactamente?
    ¿Te tomarías 4 cucharadas de azúcar para desayunar?