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jueves, 27 de junio de 2013

Leche desnatada y vitamina D

La vitamina D se encuentra de forma natural en la leche y es fundamental para la absorción del calcio que ésta contiene.
Se trata de una vitamina liposoluble, por lo que se pierde cuando se elimina la grasa de la leche en el proceso de elaboración de la leche desnatada.
Si tomamos leche desnatada, debemos asegurarnos que está suplementada con vitamina D, para mejorar la absorción del calcio.
Por regla general, los niños deben tomar leche entera, para conseguir un adecuado aporte de calcio.
Si para controlar el peso vamos a darle leche desnatada, debemos asegurarnos que esta suplementada con las cantidades adecuadas de vitamina D para que conserve todas su propiedades beneficiosas.

http://beverageinstitute.org/us-sp/article/research-confirms-vitamin-d-readily-absorbed-from-skim-milk-orange-juice/